Boulettes de poulet à la sauce tomate

Une recette appréciée de tous !

1. Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches de pain
• 190 gr de haché porc et boeuf
• 2 oeufs
• 150 ml de lait
• 1,5 cuillère à soupe de cumin
• 6 brins d’estragon
• 6 gousses d’ail
• 1,2 kg de tomates pelées
• 1 botte de persil
• 15 cl de vermouth blanc
• Huile
• Sel
• Poivre

2. Préparation

• Hacher finement les escalopes de poulet, ajouter la mie du pain, le lait et bien mélanger.
• Dans un saladier, mélanger le poulet, le haché, les œufs, le cumin et l’estragon haché.
• Dans une poêle sauteuse, faire revenir les gousses d’ail émincées dans un peu d’huile.
• Déglacer avec le vermouth puis faire réduire.
• Ajouter les tomates pelées, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
• Façonner des boulettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile en les retournant régulièrement pendant 10 minutes.
• Mettre les boulettes dans la sauce et les faire cuire 5 minutes supplémentaires.
• Ajouter le persil haché et mélanger le tout.

N’hésitez pas à accompagner vos boulettes de tagliatelles !

3. Infos pratiques

• Difficulté : Facile
• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Budget : Moyen

Bon appétit !